VERDAD O MITO: PROBIÓTICOS

 Consumir alimentos fermentados como yogur, kéfir o chucrut ayuda a modular la respuesta inmune y mejorar la salud digestiva, aumentan la diversidad de la microbiota intestinal favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas (Lactobacillus, Bifidobacterium). Desplazan microorganismos patógenos y evitan infecciones.

Lactobacillus 

La producción de ácido lactico  hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias patógenas. Algunas especies de Lactobacillus se usan industrialmente para la producción de yogur, queso  y de otros alimentos fermentados



Bifidobacterium 
Habitan en nuestro ecosistema intestinal es decir son bacterias autóctonas que están presentes en la composición de nuestra microbiota, algunas cepas de bifidobacterias se consideran seguras para el consumo humano ya que se encuentran de forma natural en alimentos consumidos históricamente.
Tienen la capcidad ee modulación del sistema inmune, ayudando a mejorar la respuesta inmune innata y adaptativa y , por lo tanto protegiendonos frente a microorganismos patógenos de la barrera intestinal.



Dato curioso: En la infancia se puede llegar a tener un 95% de bifidobacterias en la microbiota de los bebés recién nacidos, especialmnete en aquellos que reciben lactancia materna. las bifidobacterias se mantienen entre el 60 y el 70%

POR: ROSAS CHAVEZ LAURA XIMENA

  •            Nutribiótica, E. (2024, September 16). ¿Qué son las bifidobacterias? - Nutribiótica. Nutribiótica. https://nutribiotica.es/microbiota-y-disbiosis/bifidobacterias/
  •            colaboradores de Wikipedia. (2024, March 8). Bifidobacterium. Wikipedia, La Enciclopedia Libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Bifidobacterium


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